Granola is de laatste jaren erg populair geworden. Wil je gezonde, suikervrije granola kopen zonder andere ongewenste ingrediënten, dan kan dat een hele zoektocht zijn. In de winkel gekochte granola bevat meestal veel geraffineerde suikers en ongezonde vetten en zit boordevol onnodig toegevoegde smaakstoffen. Het leuke van zelf granola maken is dat je zelf bepaalt welke ingrediënten je gebruikt. Hiermee kun je de kwaliteit van je eten onder controle houden. Het is heel eenvoudig om zelf granola te maken en je kunt je eigen smaak volgen door je favoriete ingrediënten te kiezen. Ben je gluten-intolerant? Dan kun je zelfs glutenvrije granola maken met glutenvrije ingrediënten. WAT IS GRANOLA? Granola is een mix van vlokken, noten, zaden, gedroogd fruit en andere voedingsmiddelen waar je ongetwijfeld van zult genieten, zoals amandelschaafsel, kokosvlokken of geraspte kokos. Rooster het in de oven en je gezonde ontbijt is klaar. Met dit ontbijt krijg je alle voedingsstoffen binnen die je lichaam nodig heeft om je ochtend goed te beginnen. HOE MAAK JE DE GRANOLA NAAR JE EIGEN SMAAK? Gebruik havervlokken als basis en combineer ze met je favoriete noten, bijvoorbeeld walnoten, hazelnoten, macadamianoten, amandelen, pistachenoten en cashewnoten. Voeg je favoriete zaden toe, zoals lijnzaad, sesamzaad, pompoenpitten en zonnebloempitten. Hou je van kokos? Voeg dan kokosvlokken of geraspte kokos toe. Voeg je favoriete ongezoete gedroogde vruchten toe, zoals cranberries (veenbessen), rozijnen, abrikozen, pruimen, mango of banaan. Hak het grotere fruit zoals abrikozen en pruimen fijn. Voeg wat honing toe voor de heerlijke smaak en tot slot wat kruiden. Denk aan kaneelpoeder, kardemom, nootmuskaat, gemberpoeder en rauwe cacaopoeder. Zorg er tijdens het winkelen voor dat je 100% pure volkoren havermout koopt. Vermijd haver die zegt "snel kokend" of "instant"; ze zijn sterk verwerkt en hebben daarom een ongunstige invloed op je spijsvertering. Zorg er ook voor dat je rauwe noten en zaden koopt, geen geroosterde en zonder toegevoegd zout. Bewaar je granola in een luchtdichte glazen of weckpot of bak en gebruik het bij voorkeur binnen een week op, want niet alleen wij houden van dit heerlijke ontbijt, maar helaas ook de schimmels. RECEPT VOOR GEZONDE ZELFGEMAAKTE GRANOLA Dit is mijn favoriete combinatie van ingrediënten. Vervang voedingsmiddelen uit de ingrediëntenlijst die je niet lekker vindt door je favorieten. Je kunt granola als ontbijtgranen serveren met ongezoete, plantaardige (niet-zuivel) melk of gewoon zo eten. Ik geef de voorkeur aan de pure variant zodat ik mijn tanden kan gebruiken om beter te kauwen, en soms eet ik het met ongezoete biologische havermelk.